准备材料：

详细做法：

准备材料：

鲤鱼300克,何首乌25克，姜5克,胡椒粉1克,盐2克,味精1克

详细做法：

1.用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎，至汤量减半，用布隔渣留用；姜洗净切片。

2.把鲤鱼剖开洗净，去除鱼鳞及内脏，再用温水烫一下，沥干水。

3.用8碗清水，加少许精盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，烧煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小时。

4.待鱼骨煮软时，加入何首乌汁，再用少许胡椒粉和精盐调味，煮沸后再加入味精，即可供食用。