材料:

做法:

小诀窍:

材料:

粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克

做法:

1.柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用；将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中；

2.充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色；这要有耐心啊，否则会揉成面坨坨的；

3.过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状；

4.以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟；

5.最后，用柿子舌头在表面装饰即可。

小诀窍:

特点：

1、绵、软、甜、香，

2、无柿子的涩味，

3、不必加糖，柿子汁的糖份已经足够了，

4、不必使用发酵粉等膨大剂，发挥了米粉本身松软的特性。