柿椒拌豆角

类别： 私家菜 脾调养调理 老人食谱 学生膳食

工艺： 拌

口味： 清香味

主料： 四季豆300克

辅料： 柿子椒10克 香菇（干）10克

调料： 盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克

制作工艺

1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；

2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；

3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；

4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；

5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;

6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。

菜品口感

味道鲜美，清香爽口。

食用方法

早餐|中餐|晚餐