词条 | 赤豆牛肉粥 |
释义 | 简介:菜系及功效:脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 肝硬化食谱口味:甜味 工艺:煮 赤豆牛肉粥的制作材料: 主料:赤小豆30克,牛肉(瘦)30克,粳米30克 调料:姜3克,盐1克,白砂糖5克 制作:1. 选嫩牛肉洗净,切片,腌好; 2. 粳米、赤小豆洗净,放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,粥成时下牛肉、生姜,煮至牛肉刚熟,调味即可。 小贴士:小帖士-健康提示: 健脾和胃、利水消肿; 肝硬化腹水属脾虚有湿者,症见腹大水肿,动则有水声,食欲不振,食后饱胀,小便短少,下肢浮肿;调味时,精盐用量不宜过多,以免导致水纳潴留,腹水甚者,则宜戒盐。 小帖士-食物相克: 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。 粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” |
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