| 词条 | 世界咖啡饮料大全 |
| 释义 | 图书信息书 名：世界咖啡饮料大全 作 者：（日）柄*和雄著，王永泽译 出 版 社：世界图书出版公司 出版时间：2004-1-1 版 次：1 页 数：210 字 数：135000 印刷时间：2004-1-1 开 本： 纸 张：胶版纸 印 次： I S B N：9787506262446 包 装：精装 8887089 内容简介本书特色：按传统咖啡、传统冰咖啡、新潮热咖啡、新潮冰咖啡及浓咖啡与奶油咖啡等分类介绍各国咖啡近三百种，全部配有精美彩图，展示清晰。 阐述每种咖啡的材料份量及制作方法，深入剖析有关咖啡的特色、饮用方法及掌故等，内寄存全面。 介绍欧美亚各国饮用咖啡的具体情况及作者的所见所闻，有助深入认识咖啡的文化，增添谈趣。 附录有世界名咖啡店的名称、地址、交通情况及出品特色，方便读者享受生活及提高品味。 作者简介柄*和雄，1936年生于东京日本桥滨町，1966年成为吃茶学院讲师，并先后在多间高等学院任教。1977年创立咖啡联合学校，目前任食品机械厂的顾问，同时又担任日本吃茶学院、吃茶学校的讲师，及日本咖啡文化学会常胜地理事。他曾经多次往美国、中南美、欧洲等地视察各地咖啡生产及饮用情况，并在各地就咖啡市场情况发表演讲。 主要著作有：《世界的咖啡店》、《吃茶小吃技术讲座》、《吃茶店·基础调制手册》等多本。 目录出版说明 前言 制作篇 传统的热咖啡 爱尔兰咖啡 爱尔兰甜洒咖啡 驭手咖啡 希神咖啡 瓦斯特克咖啡 茴香甜洒咖啡 阿拉热塞咖啡 维也纳咖啡 凯撒混合咖啡 阿拉伯咖啡 奥莱咖啡 |
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