| 词条 | 实用食疗金方 |
| 释义 | 基本信息出版社: 中医古籍出版社; 第1版 (2008年4月1日)丛书名: 中华实用方剂大典 平装: 380页 正文语种: 汉语 开本: 16 ISBN: 7801745787 内容简介《实用食疗金方》主要内容：中医药学是科学，这是不争的事实。否认中医的科学性，是对中医的无敌，对科学的无知。“科学是人类智慧的最高贵的成果”，“科学是在社会实践基础上历史地形成的和不断发展的关于自然、社会和思维及其发展规律的知识体系”，“科学是对现实世界规律的不断入的认识过程”……从各种对于“科学”概念的不同表述中，我们可以从中找出基本的、共同的东西，那就是：科学是一种理论知识体系，它是人类对于客观世界的正确反映，是人类认识世界和改造世界的社会实践经验的概括和总结，同时，科学又是为社会实践服务的。中医学在漫长的发展过程中形成的系统的理论、发挥的强大的社会服务功能，就是中医科学性的最好证明。 作者简介宫本航，医学硕士。1995年毕业于青岛医学院。医学营养专业，中国保健技术委员会委员，现工作于山东中医药大学附属医院，多年来一直从事中医食疗的临床诊疗、教学、科研工作，先后主编专业著作四部，发表论文二十余篇，科普性文章百余篇。 目录第一章 中医食疗与四气五昧 第二章 食物药性大览 第三章 常见养生食疗方 第四章 内科系统疾病食疗 第五章 外科系统疾病 第六章 妇产科疾病食疗 第七章 儿科病症食疗 第八章 五官疾病食疗 第九章 皮肤病食疗 第十章 肿瘤食疗 文摘第一章 中医食疗与四气五味 四气，即指食物所具有的寒、热、温、凉四种不同的性质，又称四性。其中寒与凉，热与温有其共性，但在程度上有所不同，温次于热，凉次于寒。寒、热、温、凉四性，是与病性的寒、热相对而言的。凡属寒性或凉性的食物，同具有寒、凉性质的药物一样，食后能起到清热、泻火，甚或解毒的作用，遇到热证或在炎暑、温热疫毒盛行的季节，就可选用。属热性或温性的食物，有温中、补虚、除寒的作用，遇到寒证、虚证可选用。肉食中的羊肉，黄牛肉，狗肉，鸡肉等，作为冬季御寒的保健食品，也是这个道理。 属性质比较平和，寒凉、温热不甚明显的食物，则另列为平性食物。主要用于日常养生，如人乳、籼米、粳米、大豆、麻油、香葱、苔菜、冬瓜、桔子等，具有健脾、开胃、补肾、补益身体等作用。 除注意食物四气外，还要重视食物的味道，中医称为五味，指的就是酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。实际上还有淡味、涩味，习惯把“淡附于甘味”，“涩附于酸味”。食物中五味的不同，大致与药物的五味不同一样，具有不同的作用，故也可按食物味道不同来考察其功效。《素问·真要大论》指出：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，成味涌泄为阴，淡味渗泄为阳”，这是将具有不同功效的五味，按阴、阳不同属性归纳为两大类，即辛、甘、淡味属阳，酸、苦、咸味属阴。《素问·藏气法时论》也指出：“辛酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚、或软，四时五藏；病随五味所宜也。” |
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