作 者：冀俊强
出 版 社：山西科学技术出版社
出版日期：2009-01
ISBN：753773106版 次：1
包 装：平装开 本：32开
页 数：119页印 张：1次
本书内容包括：食用菌概述、香菇、平菇、金针菇、双孢蘑菇、黑木耳、草菇、白灵菇、杏鲍菇等。
第一章 食用菌概述/1
一、食用菌产业的发展前景/1
二、食用菌的营养特性/3
三、中国食用菌的数量和种类/5
四、食用菌的生物学特性/6
第二章 香菇/8
一、概述/8
二、生物学特性/9
三、栽培方法/10
四、加工与保鲜/20
五、病虫害及杂菌的综合防治/23
第三章 平菇/26
一、概述/26
二、生物学特性/27
三、栽培技术/30
四、平菇采收与加工/38
五、平菇病虫害防冶/40
第四章 金针菇/42
一、概述/42
二、生物学特性/42
三、栽培技术/45
四、采收与加工/48
五、病虫害的综合防治/50
第五章 双孢蘑菇/51
一、配方/51
二、培养料堆制方法/51
三、菇床覆土/55
四、出菇场所/57
五、栽培方式/58
第六章 鸡腿菇/62
一、概述/62
二、栽培技术/63
三、采收及采后加工/65
第七章 黑木耳/67
一、概述/67
二、生物学特性/68
三、袋料栽培/69
四、采收加工/71
五、病虫害防冶/72
第八章 草菇/73
一、概述/73
二、生物学特性/73