| 词条 | 食物的背后：选购鉴别保存安心食物 |
| 释义 | 图书信息书 名：食物的背后：选购鉴别保存安心食物 作 者：马丽艳 编著 出 版 社：化学工业出版社 出版时间：2012-1-1 版 次：1 页 数：158 字 数：173000 印刷时间：2012-1-1 开 本：32开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787122124784 包 装：平装 22547524 内容简介本书详细列举了近十年来发生的重大食物安全问题，从重大食物安全问题中的主角、给孩子的饮食保驾护航、火眼金睛选购安心食物三个角度，涵盖了日常生活中常见的9大类熟食，125种食材的选购、储藏和鉴别技巧，丰富而实用，对普通家庭的生活有很好的指导意义。 作者简介马丽艳，食品学博士，中国农业大学食品学院研究生导师，从事食品营养安全研究与教学多年。 目录Part1 重大食品安全问题中的主角 三聚氰胺奶 每天一杯奶，坑掉一代人 塑化剂饮料 21世纪最严重的有毒食品事件 医学垃圾饮水桶 谁来看管道德的最后底线 苏丹红快餐和红心鸭蛋 红色食品黑色良心 洗虾粉小龙虾 轻轻把你融化 膨大剂西瓜 西瓜也能变炸弹 地沟油食品 比砒霜还毒的油 增白剂面粉 没有任何意义的“白” 瘦肉精猪肉 十八道“检验”验不出的妖精 催熟的水果 到底能吃不能吃 染色玉米馒头 粗粮其实并没那么好吃 牛肉膏 猪肉变牛肉 Part2 给孩子的饮食保驾护航 婴幼儿食品 |
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