词条 | 食品质量安全检验及食品安全认证 |
释义 | 图书信息食品质量安全检验及食品安全认证 定 价:¥58.00 作 者:韩耀斌 主编 出 版 社:中国计量出版社 出版时间:2011-8-1 开 本:16开 I S B N:9787502634551 内容简介由韩耀斌主编的本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章,提高企业管理水平和人员素质,开展培训工作而撰写的。内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和食品安全认证所依据的法律法规及政策规定、食品生产经营企业的法律责任、食品质量安全检验依据、食品检验机构和检验人员、食品质量检验、食品生产经营的质量管理、食品安全管理体系(HACCP)认证、食品生产许可证制(QS)认证、无公害农产品认证、绿色食品认证以及有机食品认证。 本书可供食品生产经营企业及食品相关企业的质量部门人员、工程技术人员、有关部门负责人以及企业主管食品质量安全工作的厂长、经理等人员阅读;也可作为各级政府主管部门、学术团体或培训机构举办专业技术培训的教材,以及大专院校质量管理、质量检验、技术监督、食品加工等相关专业的教材或教学参考书;也可作为食品专业质量咨询、质量监督检验及进出口商检人员的参考书。 目录第一章 概述 第一节 食品质量安全检验的重要意义 第二节 食品质量安全涉及的范围 第三节 食品质量安全各种认证简介第二章 食品质量安全和食品安全认证所依据的法律法规及政策规定 第一节 食品相关的法律法规 第二节 食品相关行政法规、部门规章 第三节 食品安全认证的依据第三章 食品生产经营企业的法律责任 第一节 食品生产企业的法律责任 第二节 食品经营企业的法律责任 第三节 食用农产品生产者(种植者)的法律责任 第四节 食品生产企业相关人员的质量职责与权限第四章 食品质量安全检验依据 第一节 概述 第二节 标准化的基本概念 第三节 标准的分类 第四节 强制性检验依据 第五节 合法性检验依据及常规检验依据第五章 食品检验机构和检验人员 第一节 食品生产企业质量检验部门应具备的条件 第二节 企业食品检验人员应具备的条件 第三节 第三方公正检验机构第六章 食品质量检验 第一节 企业食品质量安全管理制度 第二节 食品 |
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