原料：

豆腐一块、香菇、带装笋、小白菜、小香葱适量、黄酒、盐、淀粉、生抽、鸡精、葱花适量。

做法：

1、豆腐切块，加少许盐和淀粉腌片刻，香菇切片，笋随意切，小白菜切段，香葱切碎。

2、锅里油烧热，放豆腐煎至两面金黄，捞出沥油。

3、留少许油，放入葱花爆香，放蔬菜翻炒，调入黄酒，盐，生抽。

4、放入煎好的豆腐，加入小半碗水，加鸡精焖至收汤，出锅前撒上小香葱。