材料:

做法:

材料:

大虾1只、鸡蛋1个、面粉适量、面包渣100g、什锦馅料35g、炸土豆丝25g、煮菜花15g、渍紫菜10g、酸黄瓜角1个。调料盐0.5g、胡椒粉0.2g、橄榄油25g。

做法:

大虾留尾部、去壳、头部、虾线，用拍刀拍平，用盐、胡椒粉稍腌，放入什锦馅料卷成卷，然后蘸面粉、拖蛋液、蘸面包渣做成象炮弹形状备用，煎盘放橄榄油烧热，放入虾卷煎炸金黄色至熟透，盘边放炸土豆丝、酸黄瓜角、渍紫菜丝、煮菜花等配菜，摆上炸好的虾卷即成。