原料：

蛋饺、鱼圆、咸肉、大虾干、水发肉皮、大白菜、粉丝、盐、高汤（食材可自行随意搭配）。

做法：

1、白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；

2、咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；

3、取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；

4、沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；

5、鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；

6、盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。