材料

做法

材料

主料：

鲜虾300克 玉米粒30克 鸡蛋1个

配料：

青椒丝少许 大蒜3瓣 葱丝少许 干辣椒个 花生碎少许 淀粉1/4杯（1杯=200毫升） 姜汁、料酒、盐、胡椒粉

调料：

番茄酱3-4大匙（1大匙=15克） 白糖3-4大匙 高汤或清水3-4大匙 醋3大匙 料酒1大匙 酱油1大匙

做法

制作过程：

1、将鲜虾处理干净，只取虾仁，放入大容器，加入姜汁、料酒、盐和胡椒腌渍。 在下锅炸之前，在研制过的虾仁中再打入一个鸡蛋，搅匀，再放入淀粉搅匀；

2、腌渍虾仁的时间可以用来准备酱汁和配料：取一个小碗，加入番茄酱、白糖、高汤或清水、醋、料酒、酱油；再切一点葱丝、青椒丝；再将花生、打算剁碎；再准备一些玉米粒；喜欢吃辣

的可以再准备一些辣椒丝；

3、都准备好厚就可以炸虾了，取一个小锅，倒入适量油，烧热后放入虾仁，炸至酥脆。再取炒锅置火上，加入少许油，烧热后放入蒜末和干辣椒丝翻炒，出香味后放入酱汁，烹煮片刻，用适

量水淀粉勾芡，再放入炸过的虾仁，翻炒均匀后放入青椒丝，葱丝和玉米，拌炒均匀，最后撒上花生碎即可。