所属分类:老少皆宜 大众菜 小吃食材：梅头肉半斤，菠萝半个，洋葱一个，西兰花一朵，红菜椒两个，梨一个

配料：料酒 生姜 老抽 蚝油 红曲米 胡椒粉 李锦记叉烧酱 蜂蜜

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：20分钟

什锦烤肉串的做法:

1、梅头肉洗净切成约2CM的块状，调入料酒，生姜，老抽，蚝油，红曲米，胡椒粉，李锦记叉烧酱，腌2小时以上。（可用牙签在肉身上插洞，以缩短腌制时间）

２、以上材料除了肉以外，统统切成块状备用。

３、用竹签串好，在剩余的腌肉汁中调入蜂蜜。

４、放烤箱顺数第二层200度约烤20分钟。

PS：烘烤过程中要给肉串刷油，再刷蜂蜜，刷酱料，如此反复两到三次，最后一次再撒上黑胡椒粒即可。