材料
调料
制作
水发花胶150克，水发海参100克，虾仁50克，冬笋、草菇各25克，鸡蛋2个。
料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。
1、花胶、海参、冬笋、草菇分别洗净，切细丝，稍焯；鸡蛋磕入碗中打散备用；虾仁洗净。
2、锅中加清水煮沸，加除蛋液外的所有材料，煮沸后转小火煮30分钟，淋上蛋液略煮2分钟，加盐、料酒、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡即可。
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