原料：

卷心菜、元椒、胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐干。

辅料：

米醋、盐、生抽。

做法：

1、全部蔬菜清洗干净，沥干，切丝；香菇洗净，切丝；豆干切丝；

2、锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干；

3、锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，再下胡萝卜炒至软身；

4、将卷心菜丝，元椒丝，豆干丝一起倒入，调入适量米醋，翻炒至熟；

5、调入盐和少许生抽，翻炒均匀出锅。