[莴笋]

【性味】味苦；甘；性凉。

【归经】归胃；小肠经。

原料：

莴笋、鸡汤。

莴笋营养：

1、清肠通便：莴苣含有大量膳食纤维，可促进肠壁蠕动，通消化道，帮助排泄，可用于治疗一些便秘。

2、消积下气：莴苣笋乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱和便秘的病人有利；

3、强壮机体：莴苣含有多种维生素和矿物质，可调节神经系统功能，其所铁元素，对有缺铁性贫血病人有利。

莴笋适合人群：一般人群均可食用。

1、老人儿童更适合；

2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。