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书 名：时尚百变巧克力甜品

作　者：黎国雄　编著

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2009-9-1

版　次：1

页　数：105

字　数：123000

印刷时间：2009-9-1

开　本：16开

纸　张：铜版纸

印　次：1

I S B N：9787501969166

包　装：平装

20696465

内容简介

一定要尝的50道巧克力点心&巧克力甜；简单好学的22道巧克力糖果&手工巧克力；烘培名师典藏魔法大公开，带来巧克力流行新风尚。

目录

Part 1 巧克力基础知识

巧克力的起源

巧克力是怎样炼成的

不可不知的巧克力术语

巧克力家族成员

如何选购巧克力

巧克力保存方法

巧克力产品制作工具

巧克力调温秘诀

Part 2 甜蜜宣言——巧克力糖

薄荷酒巧克力

草莓巧克力

焦糖巧克力

焦糖樱桃巧克力

咖啡巧克力