“石锅脱骨凤爪”是民间瓦缸煨汤馆的一道名菜，把剔骨后的鸡爪肉放入铁锅内加调味料,烹至熟烂,再放入已经加热到二百多度的石锅内,经石制器皿的高温,鸡爪肉内的胶质渗出,口感极佳,故曰“石锅脱骨凤爪”。

此菜含大量可去男女脸部皱纹的胶原蛋白，对男女的脸部皮肤有美容效果；另外，它的石锅用大理石做成，其大量对人体有益的微量元素融入菜中，更增加了菜的营养成分。

这道菜味厚、浓香，吃了三次不可再吃，否则容易上瘾，不信，可亲自去品尝。这里可是新疆第一家引进“脱骨凤爪”的饭店，推出后，被一些饭店进行了“克隆”，遗憾的是那石锅的质地是无法克隆的，所以饭店的生意依旧长盛不衰！