母鸡一只(重约1200克),当归、党参、熟地、茯芩、黄芩各10克,炒白术、白芍、川芎、肉桂、炙甘草各5克,香菇10克,红枣10枚,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
母鸡洗净切块,当归、党参、熟地、茯芩、黄芩、炒白术、白芍、川芎、肉桂、炙甘草分别洗净,同装于纱布袋内,与鸡肉同放于砂锅内,注入清水700毫升,烧开后,撇去浮沫,加入香菇丝、红枣去核、葱段、姜片、黄酒和精盐,小火炖至酥烂,拣出药纱带,下味精,调匀。分2至3次趁热食鸡肉和红枣、香菇,喝汤。
适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、精神倦怠、腰膝酸软。