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内容简介

图书目录(12种能增强记忆力的食品)

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书 名: 吃出好记性

作　者：天佑智讯

出版社： 凤凰出版传媒集团，江苏文艺出版社

出版时间： 2009年10月

ISBN: 9787539932392

开本： 16开

定价: 20.00 元

内容简介

《吃出好记性:健脑益智饮食》内容简介：基本上，脑细胞是一种非常精细的细胞，所需的营养成分非常的多，有些食物中含的健脑成分很多，多吃益脑食物可以帮我们达到事半功倍的健脑效果。脑力不知不觉衰退时，欠缺的大多是极基本的要素，只是往往没有察觉到，使脑部状态又往更糟的方向去了。为了使脑部回复到原来的状态，重要的并非是想到时才拼命做脑部锻练，而是生活中就要养成有益脑部的好习惯。虽然不一定能马上出现惊人效果，但这些效果是会保持一辈子的。

图书目录

Part 1 万物之灵决战大脑

(1)大脑的进化史

(2)大脑决定智力

IQ异点通：人类主宰地球，腿较长是主因？

(3)脑智力决胜负

1.电脑VS人脑

2.猩猩VS人类

3.海豚VS人类

4.外星人的脑

(4)潜能的秘密

(5)冥想与催眠

IQ异点通：睡眠学习法有效吗？

Part 2 揭开大脑神秘面纱

(1)人脑的结构

1.大脑皮脂·掌管认知与感觉

IQ异点通：镜像神经元解码自闭症

2.小脑·维持身体平衡

IQ异点通：雨人(RalnMan)

3.中脑·反射中心

4.脑干·心跳呼吸调控中心

5.丘脑·传递感觉信号

6.丘脑下部·体温及内分泌调节中心

IQ异点通：下丘脑综合症

7.基底神经结·运动协调管理

IQ异点通：帕金森氏症

8.海马回·掌管记忆与学习

IQ异点通：忧郁症，动手术可治疗？

9.边缘系统·控制情绪反应

IQ异点通：忧郁症

(2)大脑的运作

1.左脑人·右脑人？

IQ异点通：学中国话成为流行趋势

2.趣味小测验

IQ异点通：头发生长方向透露大脑运作秘密

3.男人理性？女人感性？

IQ异点通：为什么女人不看地图，男人不问路？

4.趣味上测验

IQ异点通：一天一杯咖啡，预防老年失智症

Part 3 健康大脑一生关键

(1)聪明使你胜出

1.大脑好=IQ高

IQ异点通：大脑耗能等于两根香蕉

2.后天开发要趁早

IQ异点通：妈妈吃得好

胎儿智商没烦恼

3.营养是主要关键

IQ异点通：吃太多人变笨？

4.益智小秘方

IQ异点通：频繁飞行记忆力受损

(2)健脑使你长寿，

1.脑袋灵光活得更久

IQ异点通：战略电玩游戏

训练一心多用

2.善用大脑的生理曲线

IQ异点通：大脑里的笑点

3.身心健康有益大脑

IQ异点通：大笑会所

IQ异点通：给我一杯忘情水

IQ异点通：阳光让人打喷嚏

IQ异点通：素食也可健脑，

4.谢绝脑功能的有害因素

IQ异点通：自己搔的痒就不痒

IQ异点通：噪音

5.养脑十字诀

IQ异点通：打呵欠是为了唤醒大脑

(3)检测脑健康指数，

1.透视15种脑疲劳的征兆

IQ放轻松：脑袋最好

2.认识常见的脑疾病

IQ放轻松：电脑和人脑哪里不同？

IQ异点通：没有知识也要有常识？

没有常识也要看电视

IQ异点通：高血压是脑出了问题？

IQ异点通：脑神经健检，预防脑中风

IQ异点通：营养不良及营养过剩

Part 4 中医补出金头脑

(1)补脑看体质

(2)补脑看年龄

IQ异点通：综合性杂语练习

(3)补脑看个人需求

1.提升记忆

IQ异点通：吃出好记性

2.强化心志

迷你知识小百科：情志对“心”的影响

3.提神醒脑

IQ异点通：真正闻到味道的是大脑，

而非鼻子

4.益智健脑

IQ异点通：走音救星一莫扎特

5.延缓智力衰退

((4)养脑中药大补帖，

1.黄芪、人参、枸杞子

IQ异点通：恐惧感由大脑决定与胆无关

2.大枣、杜仲、鹿茸

IQ异点通：世界上最聪明的人

3.其他中药

IQ异点通：幸福婚姻的关键

(5)防衰健脑办法多

1.按摩健脑法

IQ异点通：按摩健脑、著书立说的胡行之

2.思考健脑法

IQ异点通：对手厉害，脑袋更勤快

3.气功健脑法

IQ异点通：使用大脑就像跑马拉松

4.艺术健脑法

IQ异点通：抽象画激发创意神经

5.节欲健脑法

IQ异点通：大笑、吃好、睡饱、运动

Part 5 简易轻食来健脑

Part 6 健脑达人 创意食谱

……

12种能增强记忆力的食品

人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。

营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。