生抽王干煎大虾的特点

生抽王干煎大虾口味咸鲜，制作简单，口感良好。

生抽王干煎大虾的制作材料

主料：

活大明虾或急冻大虾3只约225克、盐1茶匙、油1汤匙、蒜头1大粒拍扁、姜2片切细丝、青葱4棵切段

辅料：

绍酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙

生抽王干煎大虾的制作步骤

1 剪去虾须、虾脚、虾眼，用竹签挑出虾肠，洗净。大的切三段，小的切两段，放在大碗内，下盐抓匀，加水过面，置冰箱内待用。

2 平底易洁锅于中火上，是时倒虾在疏箕内，冲去盐味，以厨纸拭干，排虾于锅内，改为中大火，烘虾至身干而色转红，铲出。

3 油在锅内，加入蒜、葱、姜爆香，洒酒，将虾回锅，不停铲动，下生抽及糖，兜炒数下即可上碟供食。