材料：

主料：猪里脊肉500克

辅料：小麦面粉100克,鸡蛋150克

调料：盐5克,椒盐2克,植物油120克

做法：

1.里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊。

2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。

3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。

烧子盖属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.