主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
油皮 500克
姜 50克 香菜 30克
胡椒粉 2克 盐 4克 花生油 60克 各适量
私家菜 骨质疏松调理
滋醇而厚，味道咸鲜。
1.先将豆腐皮用微量碱水泡20分钟拿出，切3厘米宽的条，再横切细丝；嫩姜切细丝；香菜切细末，待用。
2.火上置锅，着进花生油待热，把姜丝下锅中略炸冲入鲜汤600毫升，放入切好的豆皮丝，盖上锅盖，翻滚3分钟，掀开锅盖，见汤白似奶，即下食盐、白胡椒粉，略翻出锅盛品锅中，撒上香菜末即成。
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