原料：

配料：

做法：

原料：

腊鱼250g

配料：

大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺

做法：

1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒；

2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干；

3、葱切段、姜切丝、洋葱切块；

4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

5、放入洋葱炒出香味；

6、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒；

7、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色；

8、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。