材料:

做法:

小诀窍:

材料:

蘑菇7朵，鲜香菇7朵，香葱1棵，调料：料酒1汤匙（15ml），精盐1茶匙（5ml），鸡精1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤50ml，水淀粉适量

做法:

蘑菇和香菇分别洗净去蒂，切片。香葱切碎。

大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入蘑菇片和香菇片翻炒均匀。

待双菇稍稍变软后调入料酒烹香，加入高汤，加盖焖烧2分钟。

然后调入精盐，鸡精，白砂糖翻炒均匀后，最后加入水淀粉装盘上桌。

小诀窍:

二菇可以加入面筋或者油菜炒。

注意，香菇只要洗净即可，不需要在水中浸泡，免得会流失香气和营养素。