原料：

山覃玉桃的制作方法：

特点：

原料：

野生猴头蘑、松茸、鸡腿蘑、绿豆蓉、虾蓉、盐、味精、鲜味汁、料酒各适量。

山覃玉桃的制作方法：

1、猴头蘑上浆，氽熟，镂空，酿入松茸、鸡腿蘑制成的菌冻，蒸5分钟。

2、绿豆蓉加入调料炒熟，装碗，放入蒸好的猴头蘑。

3、在猴头蘑上插入胡萝卜制成的吸管，点缀装盘即成。

创新说明：

在灌汤虾球制法的基础上创制而成。

特点：

口味咸鲜，营养搭配合理。