食谱营养

制作方法(食材明细 制作过程)

食谱功效

食谱营养

猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，两者反搭配会成为孕妇的绝佳养身菜谱。

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

香菇：香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。

制作方法

食材明细

排骨500克 胡椒粉2克 玉米油 适量

山药100克 料酒10克 蚝油 适量

香菇50克 葱10克 粉条 适量

味精2克 盐4克

鸡精2克 姜5克

制作过程

第一步：排骨洗干净后入沸水，焯一下，捞出备用；

第二步：铁杆上药去皮后切段备用；

第三步：香菇洗干净备用；

第四步：锅中放入少许的玉米油，油热后先把排骨放入翻炒再放入葱姜大料炒香，然后加入少许料酒翻炒，在加入适量的老抽炒上色；

第五步：加入一点蚝油提味，再放入香菇翻炒片刻后加入足量的水大火烧开，小火慢烧30分钟；

第六步：然后加入山药、粉条继续烧一会，待山药煮熟即可出锅。

食谱功效

健脾，补肺，固肾，止带。适用于妇女脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数等症。