词条 | 山药金牡蛎 |
释义 | 山药金牡蛎的和营养价值特点色泽美观,山药柔软,牡蝠鲜嫩,咸香鲜美。牡蜗肉中含有丰富而优质的氨基酸,牛磺酸、糖原、无机盐、微量元素等,其中锌的含最为其他食物之冠。而锌是形成寨丸激素的重要物质,有提高性欲及增强性功能的作用。山药营养丰富,有固肾益精的作用。二味在此同烹,使此款菜肴具有补虚益精,补肾壮阳的功效。中老年人性功能有所减退者坚持食用,可起到有效的强精助性作用。 山药金牡蛎的做法:(1)青椒、红甜椒均切成滚刀片口料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉、汤放在一起兑成芡汁口 (2)锅内放植物油烧至七成热。下入螺片、鱿鱼花、牡蝠肉冲炸至熟倒入漏勺。 (3)锅内放油15克烧热,下人蒜末、葱末炮香,下入青椒片、红椒片炒匀至熟。下人海螺片、鱿鱼花、牡蝠肉炒匀。淋入花椒油炒匀,烹入芡汁翻匀,出锅装盘即成。 螺片等原料入油后,要用大火冲炸至刚透即可,炸制时间过长,会使肉质变老。来自公益健康网 |
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