材料：
山药 300克
里脊肉 200克
香菇 8朵
红椒 半个
调料：
葱姜 适量
盐 适量
料酒 10克
糖 3克
胡椒粉 1克
鸡精 1克
淀粉 适量
香油 适量
1.香菇提前用清水浸泡。
2.里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。
3.山药去皮切丝用淡盐水浸泡。
4.泡好的香菇切条，红椒切丝。
5.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
6.锅中再稍加一点油爆香葱姜。
7.倒入山药翻炒均匀。
8.加入盐翻炒。
9.再加适量的白糖。
10.把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。
11.放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。
12.加少许鸡精。
13.最后淋入少许香油出锅。