进入新世纪以来，中国经济迅速发展，举世瞩目。亿万人民生活水平日新月异，人们赖以生存的空间环境正发生着翻天覆地的变化；从诗情画意的现代乡村到高楼林立的商业都市；从精巧别致的生活居室到气势非凡的城市广场……一切都变得越来越美。人们崇尚美、追求美、创造美,更渴望美。而环境艺术系正是创造环境艺术美的室内外设计师的摇篮。农村人口大量涌入城市，城市规模急剧膨胀，建筑业、室内装饰业迅猛发展，建筑及室内外设计人才已成为大小企业竞相聘用的时代宠儿。学院环境艺术系为社会培养了数千名优秀的专业人才，形成了科学的教学体系和鲜明的教学特色。其一、利用现代化多媒体教学手段，重视计算机在设计中的应用，缩小了与实践的差距，提高了学习效率。其二，面向企业、面向市场、因材施教、合理调理课程顺序、技术与艺术并重、理论与实践贯通、让学生把握就业主动权。其三，高薪聘请富有实践经验的界内成功人士出任责任导师，紧密校企关系，搭建了一个由“高校、企业、社会”三位一体的精英教师网。

环境艺术有着宽广的内涵，除了包括为美化环境而设计的“艺术品”外，还包括所有人们所耳闻目睹的一切事物，如：自然界的山、水、草、木，人工创造的建筑、市政设施、招贴广告，甚至人们自身的日常行为，如服饰、购物、休闲、运动等都是环境中的艺术元素和景致。

环境艺术设计专业是为适应我国市场经济建设的需要、为造就应用型设计人才而设置的。这是一个新兴的综合艺术系统工程。著名的环境艺术理论家多伯解释道：“环境设计作为一种艺术，它比建筑更巨大，比规划更广泛，比工程更富有情感。这是一种爱管闲事的艺术，无所不包的艺术，早以被传统所瞩目的艺术”。随着现代化建设和城市化的快速发展，环境艺术设计日益引起各界的关注和重视，市场对环境艺术设计师的需求旺盛并显示出高度生命力。

随着城市化建设的加快，房地产业的兴旺，国内外市场的进一步开放，将为环境艺术设计人才创造更为广阔的发展空间。据国家统计局国民经济年度报告中指出，2009年全国装饰行业实现产值14000亿元，年增20%以上。装饰行业是目前最具有潜力的朝阳产业之一，未来30-50年都将处于一个高速上升的阶段。面对高速发展的行业，装饰行业人才的供应出现较大的缺口。目前中国约有室内设计师20多万人，缺口达70万。按现有开设室内设计专业的大中专院校培养速度，18年才能满足人才缺口。

环境艺术专业的学习主要是通过现代化多媒体教学手段进行系统的理论学习，重视计算机设计技术的训练。同时，结合专业特色，人才的培养必须面向企业、面向市场，并充分进入到环境艺术感较强的各个行业，具体包括家具设计、专卖店设计、餐饮空间设计、办公空间设计、住宅空间设计、展示空间设计、工艺模型设计、环境景观设计、室内陈设设计、沙盘模型设计与制作等。山东艺术设计学院环境艺术设计专业按照这样的办学宗旨已经为社会培养了数以万计的专业人才。同时，本专业教师目光深远，将进一步更新模式，推动环境艺术设计专业人才的培养。