食材(主料 配料)

沙姜煎焗黑鲫鱼做法

注意事项

食材

主料

黑鲫鱼500g

配料

橄榄油

盐

生抽

白糖

胡椒粉

二锅头

沙姜

香菜

葱

沙姜煎焗黑鲫鱼做法

1

沙姜去皮后跺成小粒。

2

烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。

3

把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。

4

煎好一面反转再煎另一面。

5

然后倒入调好的酱汁。

6

再把爆香的沙姜倒入。

7

盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。

8

把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。

注意事项

煎鱼之前最好把鱼肚子里的黑膜去掉，减少腥味。