菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：酸辣味 工艺：烧

沙锅酸辣浓汤的制作材料：

主料：冬笋50克,白菜50克,香菇（鲜）50克,蘑菇(鲜蘑)50克,粉丝50克

调料：胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,辣椒粉10克,植物油40克,醋50克,酱油15克,盐3克,香油5克,味精2克

制作：

1. 将冬菇、蘑菇、冬笋洗净，均切成指甲片；

2. 白菜洗净，切成段；

3. 粉丝泡发切成5厘米长的条；

4. 炒锅中下植物油，烧至八成热，倒入高汤，加入冬菇片、蘑菇片、冬笋片、白菜段、湿粉丝条，再加盐、酱油、味精调味，烧至汤汁开始沸时倒入少锅，放入辣椒粉、醋，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，小火焖烧5分钟后撒上胡椒粉即成。