所属分类:老少皆宜 大众菜 牛肉食材：蝴蝶豆苗、牛肉

配料：蒜蓉、蚝油（1汤匙）、沙茶酱（1汤匙）、 酱油、盐、鸡粉、生粉（2茶匙）、油（2汤匙）

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：35分钟

沙茶牛肉豆苗的做法:

1.洗净豆苗；牛肉切薄片，依次调入生粉、蚝油、沙茶酱、少许酱油、少许盐，拌匀腌制15分钟

2.将平底锅置于电磁炉上，加入油热锅，后放入蒜蓉，微焦后放入豆苗，翻炒待豆苗变翠绿色后加入少许及鸡粉，再翻炒则可起锅

3.豆苗炒制时会有水分渗出来，即为汤汁；只将豆苗盛起，汤汁仍留于锅中

4.往锅里倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒，待牛肉全部变色，汤汁变稠则可起锅；将牛肉连汁一同淋于豆苗上。