主料：

方便河粉一包、火锅肥牛片一盒。

配料：

沙茶酱、洋葱、黄瓜、绿豆芽、料酒、香葱、生抽酱油、白糖、食用油各适量。

制作：

首先将洋葱、黄瓜切成丝，绿豆芽掐去头尾备用，烧一锅开水，将方便河粉入开水中稍烫煮一下，取一只大盘，将掐去头尾的绿豆芽铺入盘中，再将烫好的河粉覆盖于绿豆芽上；

另将黄瓜、洋葱切成细丝，铺在河粉的表面，再取一只小碗，加入一大勺沙茶酱，适量的生抽酱油、少许的白糖拌匀后备用；

铁锅倒入适量的油，下入香葱段煸出香味，将葱段捞出，再将调好的沙茶酱汁倒入锅内，烹一点料酒，待汤汁煮开后，将火锅肥牛一片片入锅中，煮至肥牛熟后，再将这些材料全部淋在煮好的河粉上，上桌食用时拌匀。