词条 | 沙茶酱炒生鱼柳 |
释义 | 材料 生鱼1条、沙茶酱20克、泰椒碎10克、红椒片10克、蒜头(去衣拍碎)15克、花生碎少许,花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量。 做法 1、将生鱼起成鱼柳,洗净,切成块状,沥干水分,用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀,备用; 2、开锅下油,先将鱼块两面煎香至金黄,取出备用; 3、爆香泰椒、红椒和蒜头,再加入沙茶酱和花生碎,将鱼块回锅,小心翻炒片刻便成。 |
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