原料：

排骨500克、小金瓜300克。

配料：

沙茶酱30克、腐乳30克、生抽10克、料酒10克、盐5克、白糖5克。

做法：

1、排骨冼净斩件，加所有配料腌制半小时；

2、小金瓜不用去皮，切大块；

3、锅里放油，把南瓜块入锅过油，稍煎一下，取出；

4、将煎过的南瓜与腌好的排骨混合在一起；

5、取蒸笼，用荷叶垫底，把排骨与南瓜放在荷叶上，蒸锅水开后，放入蒸锅蒸半小时；

6、趁热在蒸好的排骨上撒些葱花。