词条 | 沙茶腐香南瓜排 |
释义 | 原料: 排骨500克、小金瓜300克。 配料: 沙茶酱30克、腐乳30克、生抽10克、料酒10克、盐5克、白糖5克。 做法: 1、排骨冼净斩件,加所有配料腌制半小时; 2、小金瓜不用去皮,切大块; 3、锅里放油,把南瓜块入锅过油,稍煎一下,取出; 4、将煎过的南瓜与腌好的排骨混合在一起; 5、取蒸笼,用荷叶垫底,把排骨与南瓜放在荷叶上,蒸锅水开后,放入蒸锅蒸半小时; 6、趁热在蒸好的排骨上撒些葱花。 |
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