材料
做法(健康提示)
主料:母鸡500克 火腿25克
辅料:北沙参25克 玉竹25克
调料:盐3克
1. 母鸡切去脚,切去母鸡尾,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净,如怕肥,可以撕去一部分母鸡皮.
2. 沙参,玉竹洗净.
3. 把水11杯或适量放入煲内煲滚,放入鸭,火腿,沙参,玉竹煲滚,慢火煲三小时,下盐调味.
沙参,玉竹有增强养阳润肺,益胃生津,清热的功效 母鸡滋阳补血,民间传说:嫩鸭湿毒,老鸭滋阳,入药用老鸭取其湿性较弱,益增滋补之效.
滋阴润肺,清热.
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