砂煲虾

材料：虾1斤、白菜5片（切段）、豆枝5条（切段）、香菇5朵（切半）、蘑菇5朵（切半）、大葱1粒（切4块）、红辣椒1条（切块）、红萝卜1条（切花）、玉米心5条（切半）、蒜子1条（切段）、蒜头粒（10粒）、姜1块（切片）、麻油3匙、蚝油3匙、豆酱2匙、糖2大匙、胡椒粉1/2匙、粟米粉2匙（加水－勾芡用）、白兰地酒2匙（或以绍兴酒代替）。

做法：

1）以麻油和食油爆香姜和蒜头，放入其他配料。

2）全部材料滚透，放入虾及酒，熄火上桌。