【配方】砂仁、荜茇、陈皮各6克，鲫鱼500克，料酒15毫 升，盐、味精、胡椒粉各3克，姜10克，葱15克。 【制作】

1.将砂仁去壳，打成粉末；荜茇洗净；陈皮去白，切细丝； 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冼净；姜切片，葱切段。

2.将鲫鱼、砂仁、荜茇、陈皮、料酒、姜、葱同放炖锅内， 加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，加人盐、味 精、胡椒粉即成。

【食法】每日2次，佐餐食用。

【功效】醒脾暖胃。用于慢性腹泻、痢疾患者。

【宜忌】阴虚有热者忌食。