词条 | 三鲜海陆空 |
释义 | 主料 鸡、甲鱼、鸽子。 配料 海参、鱿鱼、虾仁、香菜、葱、姜。 调料 盐、味精、酱油、胡椒粉、香油。 制作 先把甲鱼宰杀清洗干净,焯水去皮,然后把鸡、鸽子分别剁成小块,炒勺上火,葱、姜炝锅,下入鸡块和鸽子块煸炒,烹料酒,加鲜汤,下入甲鱼,大火烧开,文火炖至酥烂,把配料焯水投凉,一同下入锅内,炖熟,出勺时放香菜,点香油即可。 提示 此炖菜汤汁不宜过多,滋补养颜。 |
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