材料:

做法:

材料:

冬瓜，柴鱼粉胡椒粉，酒，盐，泡水油，寒天(即洋菜)，金华火腿2片，姜片，虾仁，蚵仔，花枝头

做法:

1.冬瓜去皮,软瓤和籽切成粒(小丁).

2.软瓤与籽加入少许水放入果汁机打碎;冬瓜皮加少许米酒放入果汁机打碎.二者分开备用)

3.蚵仔(沾粉)川烫备用.

4.热锅下油,放入虾仁和花枝头爆香炒熟后捞出备用,原锅下水成为汤底.

5.下姜片,冬瓜粒和<打碎的软瓤与籽加水>同煮-这很重要,要下才有浓浓冬瓜香.

6.煮滚后下火腿丝,之前已处理好的虾仁和蚵仔,寒天.然后加入少许盐,柴鱼粉调味.

7.煮滚后下火腿丝,之前已处理好的虾仁和蚵仔,寒天.然后加入少许盐,柴鱼粉调味.