所属分类:老少皆宜 烘焙

食材：面粉300克，细砂糖20克，盐1/4匙，酵母粉5克，水180克配料：盐奶油20克，抹茶粉1/2匙，可可粉1/2匙

工具: 烤箱

口味：甜

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

三色土司的做法:

1、将材料A全部混合，启动面包机，工作10分钟，将面团揉成光滑的面团，关闭面包机。无盐奶油切丁，放入面包机，重新启动面包机，直至面包机和面完成。将面团分割成三等份，其中两份分别加入可可粉和抹茶粉，揉成可可面团和抹茶面团。分别放入不同容器内盖上保鲜膜，开启烤箱发酵功能（有的烤箱不带发酵功能，那你就放在温暖的地方进行发酵，只是时间上的区别而已），进行发酵，发至原来的两倍大。

2、面团发好后，取出按压排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。分别整形成长约30厘米，宽约1厘米的椭圆形，再卷成长条形。

3、将长条编成辫子，不要太紧了，手法自然即可。放入土司模，用手轻轻压平。盖好上盖，放入烤箱进行二次发酵，面团约发至模具9成满的高度。放入预热好的烤箱，中下层，烘烤30-35分钟（视情况而定）。烘烤后，如上该粘住不能打开，表示表面尚未上色定型，需继续烘烤。因为各个烤箱的温度都不一致，所以你可以打开看看，觉得上色了再取出脱模即可。出炉后即刻脱模。