配料：

做法：

配料：

土鸡蛋2个、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、胡萝卜、小葱、盐、香油、鸡精

做法：

1、将鸡蛋打散，加入100克水搅拌均匀

2、放少量盐、鸡精继续搅拌。

3、皮蛋、咸鸭蛋切成四瓣，胡萝卜切一点细末，小葱切细末备用

4、搅拌好的鸡蛋上笼蒸个三四分钟，皮蛋、鸭咸鸭蛋围边，中间撒上胡萝卜末和小葱末，淋上一些香油。

总结一下，是简单的蒸蛋，还是放盐少些好吃，皮蛋不太好切，蛋黄太稀啦，有点影响美观，其实可以在出锅之前淋香油，焖一分钟可能更有味道。