三色海带丝

材料：(主料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：(海带：)

三色海带丝

三色海带丝属于家常菜菜谱，主要原料是海带丝；工艺是炒，制作难度简单！

材料：

主料：

海带丝；

配料：

金针菇、胡萝卜、食用油、盐；

做法：

1、海带丝用清水泡开，金针菇去根，切成两段，胡萝卜切丝备用。

2、锅中烧开水。放入金针菇焯一下捞出沥水，再把海带丝放入焯水捞出沥水。

3、炒锅热油，先放入胡萝卜丝煸炒至软，倒入焯水的海带丝和金针菇一起煸炒，加入少许盐调味即可。

4、成品。

温馨提示：

但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。

吃出健康：

1、海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。

2、海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用。

3、海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。

美食禁忌：

海带：

1、海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。

2、海带不宜与猪血同食，一起吃会便秘。

3、但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

4、海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。