三和食品（三明）有限公司是专业生产水煮笋、速冻竹笋及蔬菜的现代化绿色食品加工企业，是福建省农业产业化龙头企业。项目总投资8000万元，其中固定资产投资5000万元，占地133亩，建筑面积1.4万平方米。项目建成后，年产值可达2.5亿元，利税3100万元。该项目以水煮笋半成品为主要原料，经过选别、速冻、包装等深加工和精加工，产品全部销往日本，出口份额占全国水煮笋同行业出口总额的20%以上。目前已引进国际先进的“双螺旋”速冻生产线1条、配备日本进口竹笋深加工流水线14条、3000吨大容量冷藏库1座，生产加工能力达660吨/天。

公司现拥有员工300多人，其中管理、技术人员30人，熟练操作员工170人，公司的宗旨是“顾客永远是正确的”，本着“以人为本，科学管理”的管理理念，积极完善管理模式；通过了日本JAS有机农产品认证，并获得省级“绿色农产品”称号。目前，公司正邀请有关专家进行ISO9001质量管理体系和HACCP等方面的指导培训，计划于2003年12月通过ISO9001质量管理体系认证，不断提高公司的管理水平。