原料

做法

注释

原料

腔骨500克、黑豆15克、薏米20克、花生15克、姜片、葱段、盐少许。

做法

1、黑豆、薏米、花生提前浸泡3小时。2、将排骨洗净。

3、排骨放到凉水中上火煮，煮沸后撇去血沫。

4、放入葱段和姜片。

5、加入三种豆子。改小火煲至排骨熟烂，出锅前加入少许盐调味后便可享用了。

注释

1、黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡，这样可以减短煲汤的时间。

2、选排骨要选带骨髓的腔骨，这样煲出来的汤更有营养、更香浓、更补钙。

3、将葱切成较长的段，姜切片。这样汤煲好后方便取出。

4、如煲汤的时候需要加水，切记一定要加开水，不能加凉水，不然肉质会变硬。

5、准备一小碟酱油，在里面滴几滴香油，用排骨蘸着吃，味道美得很呢！