主料：豆腐两块，猪肉泥二两。

佐料：葱、姜末、盐、味素各少许。

做法：(1)把豆腐切成小长方块；

(2)猪肉泥加上葱、姜末、味素拌成馅；

(3)按一层豆腐一层馅的方法装盘，共装三层，然后上屉蒸好取出；

(4)锅内放大半勺汤，加入适量的盐、味素，烧开以后用淀粉勾汁浇在蒸好的豆腐上即成。

特点：样式美观，豆腐鲜香可口。