食材明细

做法

食材明细

肉丸：

牛肉馅 130克

猪肉馅 130克

橄榄油 适量

清水 80ml

面包糠 100克

鸡蛋 1个

酱油 3大勺

盐 1/2勺

黑胡椒碎 1大勺+1小勺

酱汁：

黄油50克

双鲍菇7个

淡奶油60ml

酱油1小勺

配菜：

生菜、小西红柿等随意

千岛酱 适量

做法

1主要准备的材料：（一共做了29个两份儿的量）

1）肉丸：牛肉馅130克，猪肉馅130克，橄榄油适量，清水80ml，面包糠100克，鸡蛋1个，酱油3大勺，盐1/2勺，黑胡椒碎1大勺+1小勺。

2酱汁：黄油50克，双鲍菇7个，淡奶油60ml ，酱油1小勺。

3双鲍菇7个。

4配菜：生菜，小西红柿等随意，千岛酱适量。

5将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合。

6加盐，搅拌均匀

7将面包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺酱油。

8搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分。

9将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀。

10双鲍菇切片。

11用手将肉馅揉成小丸子。

12锅中倒少许油5成热时，放丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛出。

13煎熟盛出的丸子。

14小火将黄油融化。

15小火将黄油融化，放入蘑菇。

16炒软后，加酱油1小勺和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸子上即可。

17盛盘上桌。

小贴士

1.在和肉馅时，要是太干就加入1大勺橄榄油，而且用橄榄油煎丸子更香。

2.黑胡椒根据个人喜好添加，不淋酱汁蘸着黑胡椒吃也很好吃。老公说这么吃和必胜客的丸子一个味儿。