词条 | 乳酪麦芬 |
释义 | 乳酪麦芬 烘焙原料: 无盐奶油60g、奶油奶酪60g、糖50g、蛋50g、动物性鲜奶油60g、低粉80g、泡打粉2g。 制作过程: 1、无盐奶油室温软化后打软,加入糖打发。 2、加入软化的奶油奶酪打均。 3、分次少量的加入蛋液,快速打均。 4、加入1/3低粉略拌→加入1/2鲜奶油略拌→1/3低粉→1/2鲜奶油→1/3低粉,拌到看不见干粉就可以了。 5、装入挤花袋,模子中放入小纸杯,挤入面糊约8分满,烤箱预热后180度,中层,烘焙约20分钟。 |
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